• Szkolenia

Jadłospisy w placówkach żywienia zbiorowego - bilansowanie, układanie - nowe obowiązki dla intendentów

Inne

Inne
Jadłospisy w placówkach żywienia zbiorowego - bilansowanie, układanie - nowe obowiązki dla intendentów

Jadłospisy w placówkach żywienia zbiorowego - bilansowanie, układanie - nowe obowiązki dla intendentów
0 zł
Zgłoszenie
W celu uzyskania informacji o szczegółach zaplanowanych szkoleń w tym temacie,
wybierz w polach powyżej MIEJSCOWOŚĆ oraz DATĘ.


W przypadku braku możliwości wyboru, skontaktuj się z jednym z naszych Oddziałów.
Kliknij w wybrany z poniższej listy odnośnik do ODDZIAŁU, który umożliwi Ci kontakt z nami:

Kontaktując się z wybranym Oddziałem uzyskasz wszelkie informacje o możiwości zrealizowania tego szkolenia dla Ciebie.

Poniżej możesz zapoznać się założeniami programowymi szkolenia.

Zapraszamy

Celem szkolenia jest opanowanie i uzupełnienie wiedzy dotyczącej prawidłowego – zgodnego z aktualnymi przepisami prawnymi oraz wytycznymi Instytutu Żywności i Żywienia:

  • bilansowania,
  • układania jadłospisów w placówkach żywienia zbiorowego.

Szkolenie ma ponadto na celu przygotowanie uczestników do planowanych zmian dotyczących obowiązkowego liczenia wartości odżywczej.

Dla zrealizowania celu szkolenia niezbędne jest zapoznanie jego uczestników z następującymi tematami, jak również nabycie umiejętności podczas zajęć praktycznych obejmujących w szczególności:

  • aktualne i przyszłe wymogi dotyczące środków spożywczych w zakresie żywienia zbiorowego dzieci oraz młodzieży,
  • zasady ich prawidłowego żywienia wg Instytutu Żywności i Żywienia,
  • obowiązki podawania informacji o składnikach alergennych i (przyszły) liczenia wartości odżywczej,
  • określanie racji pokarmowych w zależności od docelowych grup wiekowych,
  • układanie jadłospisów wg obowiązujących wymagań i zaleceń,
  • obliczanie średnioważonych norm dla grup różnorodnych wiekowo,
  • obowiązek informowania o alergenach w jadłospisie.
1 dzień, 8 godz. lekcyjnych (trwających po 45 min) – 8 godz. lekcyjnych zajęć teoretyczno-praktycznych. Zajęcia teoretyczno-praktyczne odbywają się w sali wykładowej Zleceniodawcy lub Zleceniobiorcy

W trakcie szkolenia wykorzystana zostanie następująca literatura:

  • skrypt szkoleniowy (opracowanie własne wykładowcy),
  • prezentacja nowej piramidy żywieniowej 2016 r.,
  • http://www.izz.waw.pl/pl,
  • ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2015 r. poz. 594 z późn. zm.),
  • rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2015 r. poz. 1256).
Do góry